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中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?

中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?

分類:
公司新聞
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發布時間:
2018/09/12
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轉眼間又要到中秋了,
除了燈籠,賞月,
還有一樣必不可少的就是月餅了。
 
中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?
 
中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。
宋代大詩人蘇東坡有詩句
“小餅如嚼月,中有酥與飴”讚美月餅,
從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。
 
中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?
 
到了元代,
相傳人們曾利用饋贈月餅的機會,
在月餅中夾帶字條,
約定八月十五夜,同時行動,
殺死趕走蒙古“韃子”。
 
中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?
 
到了明代,
中秋節吃月餅的習俗更加普遍。
明·沈榜《宛署雜記》載:
“士庶家俱以是月造麵餅相遺,
大小不等,呼為月餅。”
 
中秋節快到啦!關於月餅,你知道的有多少?
 
 
中秋為什麽吃月餅?
 
中秋節吃月餅的習慣,在我國曆史悠久。關於中秋節吃月餅的由來,有不同的說法。普遍的說法是:唐朝時,太宗李世民為征討北方突厥,平定其屢次的侵犯,令手下大將李靖親自率部出征,轉戰邊塞,結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利,京都長安城內外鳴炮奏樂,軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人,特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜,接過裝璜華麗的餅盒,取出彩色圓餅,指著懸掛天空的明月說道:“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”隨後,將圓餅分給了文武百官。從此,中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。
 
 
中秋月餅怎麽保存?
 
一般家庭過節時,所買月餅大都能到節日過後,甚至更長時間,為了防止月餅的變質,對吃剩的月餅應妥善保存的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多,隻能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭,月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏,最好存放在竹籃裏,在上麵加蓋一張幹淨紙,然後掛在通風陰涼的地方。盒裝月餅,應將盒蓋打開,使其通風。另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化酸敗。中秋月餅是應時食品,最宜現產、現銷和現買、現吃,不宜放過久,才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
 
 
 
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